¡Hola Lykkers! Hay algo sorprendente en un trozo perfecto de tarta de queso cremosa. Este delicioso postre ha deleitado a los golosos durante cientos de años con su textura suave y rica y su sabor dulce y picante.

Ya sea que te guste el estilo clásico con corteza de galleta Graham o te guste probar nuevos y emocionantes sabores y aderezos, la tarta de queso es una delicia deliciosa que vale la pena disfrutar.

Variaciones de tarta de queso

Hoy en día, la tarta de queso viene en innumerables variedades deliciosas más allá de la base estándar de queso crema y crema agria.

Desde ricos remolinos de chocolate y lloviznas de caramelo hasta sabores ligeros y afrutados como fresa y lima, las combinaciones son casi infinitas. La gloria suprema de la tarta de queso suelen ser los aderezos: ¡imagínate salsa de chocolate amargo, mezclas de bayas frescas, streusel crujiente, nueces confitadas o adiciones divertidas como galletas desmenuzadas o trozos de caramelo en forma de panal!

Hacer tarta de queso en casa

Si bien pedir una rebanada en un restaurante o panadería local es indudablemente conveniente, existe un orgullo especial y una sensación de logro que surge al preparar una tarta de queso en casa. Con las herramientas adecuadas y un poco de paciencia, es absolutamente posible elaborar la tarta de queso de tus sueños desde cero.

Ingredientes:

- 24 oz (alrededor de 3 tazas) de queso crema, ablandado

- 1 taza de azúcar granulada

- 1/4 taza de crema agria

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- 4 huevos grandes

- 1 corteza de galleta Graham (comprada en la tienda o casera)

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 325°F. Prepara un molde desmontable de 9 pulgadas envolviendo el exterior con dos capas de papel de aluminio resistente. Esto evitará que el agua se filtre en el molde cuando hornees el pastel de queso en un baño de agua.

2. En un tazón grande, bate el queso crema con una batidora de mano hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

3. Agrega gradualmente el azúcar y bate bien hasta que esté completamente incorporado, raspando los lados según sea necesario.

4. Agrega y bate la crema agria y la vainilla hasta que quede suave.

5. Agrega los huevos uno a la vez y bate bien después de cada adición.

6. Vierte la masa de tarta de queso en el molde desmontable preparado y alisa la parte superior.

7. Coloca el molde para tarta de queso en un molde más grande o en una fuente para asar y vierte agua hirviendo en el molde más grande hasta que llegue a la mitad de los lados del molde desmontable.

8. Transfiere con cuidado al horno precalentado y hornea durante 60 a 70 minutos hasta que el centro esté casi listo y se tambalee ligeramente.

9. Apaga el horno y deja la tarta de queso dentro con la puerta cerrada durante 1 hora.

10. Retira del horno y del baño maría y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.

11. Una vez enfriado, cubre y refrigera durante al menos 8 horas o toda la noche antes de servir.

Algunos consejos:

1. Deja que todos los ingredientes alcancen la temperatura ambiente antes de comenzar.

2. No golpees demasiado a la masa.

3. Usa un baño de agua para ayudar a que la tarta de queso se cocine de manera uniforme. Este horneado suave evita grietas en la parte superior.

4. Lo más importante es tener paciencia mientras la tarta de queso se enfría. Esto es clave para conseguir esa textura densa y aterciopelada.

Ahí lo tienes: ¡un pastel de queso rico y súper cremoso listo para que le agregues tus ingredientes favoritos! ¡Dale un mordisco y disfruta de un buen humor durante todo el día!