¿Buscando agregar algo extra a tu próxima BBQ? ¡Tenemos el acompañamiento perfecto que está lleno de sabor - papas ahumadas dos veces! Estas papas son como papas rellenas pero con un toque ahumado.

En lugar de hornearlas en el horno, las ponemos en el ahumador, lo que agrega un rico sabor ahumado que combina perfectamente con costillas, brisket, o cualquier otra cosa que esté sizzling en la parrilla. ¿Lo mejor? Una vez que las cortamos y sacamos el interior, absorben ese delicioso sabor ahumado en poco tiempo.

¡Solo 30 minutos de vuelta en el ahumador, y tenemos un crujiente, queso y acompañamiento irresistible.

Lo que necesitarás

Para empezar, aquí tienes una lista de los simples ingredientes que necesitarás:

• 1 papa Idaho grande

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 3 cucharadas de leche (para cremosidad)

• 2 cucharadas de queso Cheddar rallado (añade ese delicioso toque pegajoso)

• 1 cucharada de mantequilla derretida con sal

• 1/2 cucharadita de cebollín fresco picado (para un toque de frescura)

• Sal y pimienta negra molida al gusto

¡Eso es todo! Estos ingredientes se combinan para crear un relleno rico y cremoso que lleva estas papas ahumadas al siguiente nivel.

¿Cómo hacer Papas Ahumadas?

¡Sigue estos simples pasos y tendrás un delicioso, queso y ahumado acompañamiento listo en poco tiempo!

1. Precalienta el Ahumador

Primero, precalienta tu ahumador a 250°F (120°C). Agrega astillas de madera según las instrucciones del fabricante. Utilizamos nogal para ese pronunciado y rico sabor ahumado, pero siéntete libre de experimentar con otros tipos de madera como manzano o mezquite.

2. Prepara la Papa

Después, toma una papa Idaho grande y límpiala bien bajo agua corriente. Una vez limpia, usa un tenedor para hacer agujeros en todos los lados. Esto ayuda a que escape el vapor durante el proceso de cocción, evitando que la papa se rompa. Cepilla la papa entera con aceite de oliva para darle una piel crujiente.

3. Ahuma la Papa

Coloca la papa directamente en la parrilla del ahumador y déjala cocinar por 3 horas. ¡Aquí es donde sucede la magia! El ahumado largo y lento infunde a la papa con ese irresistible sabor ahumado. Después de 3 horas, transfiere la papa a una tabla de cortar y déjala enfriar hasta que sea fácil de manipular.

4. Corta y Vacía

Una vez que la papa haya enfriado un poco, córtala por la mitad a lo largo. Sé gentil para que la cáscara se mantenga intacta. Con una cuchara, saca la pulpa y colócala en un bol. Asegúrate de dejar una fina capa de papa dentro de la cáscara para mantener la estructura.

5. Mezcla el Relleno

¡Ahora es el momento de hacer el relleno cremoso y de queso! Añade leche, queso Cheddar rallado, mantequilla derretida, cebollín picado, sal y pimienta negra al bol con la papa sacada. Usa el dorso de una cuchara para aplastar y mezclar todo hasta que esté suave y bien combinado. Este paso añade esa textura rica y reconfortante que todos amamos en una papa rellena.

6. Rellena y Ahuma de Nuevo

Rellena las cáscaras de papa con la mezcla, compactándola bien. Vuelve a colocar las papas rellenas en el ahumador por otros 30 minutos. Esta segunda ronda de ahumado permite que el relleno absorba aún más del delicioso ahumado y hace que el queso se derrita a la perfección.

¡Listo para Servir!

Después de 30 minutos, nuestras papas ahumadas dos veces están listas para ser devoradas. Los bordes estarán ligeramente crujientes, el relleno estará cálido y queso, y el aroma ahumado hará que todos se reúnan alrededor de la mesa. Estas papas son el complemento perfecto para cualquier carne ahumada, o incluso pueden servir solas como un satisfactorio aperitivo.

¿Por qué Amamos esta Receta?

No podemos tener suficiente de estas papas ahumadas dos veces porque son tan versátiles y fáciles de personalizar. ¿Quieres cambiar las cosas? Prueba añadir un toque de parmesano o una pizca de pimentón ahumado para un toque extra. Además, son una forma divertida y sabrosa de usar el ahumador más allá de solo las carnes. Lykkers, si estás listo para sorprender a tus invitados con algo único en tu próxima BBQ, prueba estas papas ahumadas dos veces. Son fáciles, deliciosas, y añaden ese toque ahumado perfecto a cualquier comida. ¿Cuál es tu forma favorita de disfrutar las papas ahumadas? ¡Déjanos saber si pruebas esta receta y si le añades tu propio toque!