Las donas son un postre amado por su versatilidad y sabor dulce. Este alimento tiene una historia interesante que conecta diversas culturas. En países de habla hispana, como México y España, las donas han sido reinterpretadas con sabores locales.

Desde las tradicionales cubiertas de chocolate hasta las versiones gourmet con ingredientes únicos, este dulce sigue conquistando corazones. Pero, ¿qué hace a las donas tan especiales? Acompáñanos en este recorrido lleno de curiosidades y antojos.

El origen de las donas

El origen de las donas se remonta al siglo XIX, cuando inmigrantes holandeses llevaron a Estados Unidos una receta similar conocida como “olykoeks” (pasteles de aceite). Estas pastas eran redondas, pero carecían del característico agujero en el centro. Fue en 1847 cuando un marinero estadounidense, Hanson Gregory, perforó el centro de la masa para que se cociera de manera uniforme, creando la dona moderna.

En países como España, las donas llegaron posteriormente, siendo inicialmente una novedad. Actualmente, han sido adaptadas con ingredientes locales, como el uso de aceite de oliva en lugar de mantequilla o glaseados que incorporan sabores tradicionales como la canela o el turrón.

Las donas en América Latina

En México, las donas son un elemento básico en panaderías locales y cadenas internacionales. No solo las encontramos en sus formas más comunes, sino que las panaderías artesanales han innovado con rellenos de cajeta, guayaba o incluso mole.

En Colombia, las donas son populares en cafeterías, a menudo acompañadas de café colombiano, considerado uno de los mejores del mundo. Aquí, las combinaciones suelen incluir sabores tropicales como maracuyá o coco.

Ecuador también ha integrado las donas en su gastronomía diaria. En Quito, por ejemplo, se preparan versiones más esponjosas conocidas como “buñuelos modernos”, que combinan técnicas tradicionales con la estética de las donas.

La influencia de las cadenas internacionales

El auge de cadenas como Krispy Kreme y Dunkin’ Donuts ha llevado a que las donas se conviertan en un fenómeno global. Sin embargo, en países hispanos, estas cadenas han tenido que adaptarse a los gustos locales. En España, Dunkin’ ofrece sabores únicos como “Churros Dunkin’”, mientras que en México incluyen ediciones limitadas con sabores autóctonos.

Este fenómeno también ha generado una tendencia de donas gourmet. Estas versiones incluyen ingredientes como pétalos de flores, miel artesanal, y en algunos casos, hasta oro comestible.

Curiosidades sobre las donas

En España, hay un día especial dedicado a las donas: el primer viernes de junio, que coincide con el Día Internacional de la Dona.

La dona más cara del mundo se vendió en Nueva York por $100, pero incluyó ingredientes como champán y perlas comestibles.

En México, es común regalar donas durante las reuniones familiares o incluso personalizarlas para eventos como bodas.

El impacto en la cultura popular

Las donas no solo son un alimento, sino también un ícono cultural. Series como Los Simpson han contribuido a su popularidad global, con el famoso personaje Homero siendo fanático de este dulce. En América Latina, las donas han sido integradas en festivales gastronómicos, donde los chefs compiten por crear la versión más creativa y sabrosa.

Las donas son mucho más que un postre; representan una mezcla de historia, cultura y evolución culinaria. En los países hispanos, este alimento ha encontrado su lugar en la mesa, transformándose en una experiencia única que combina tradición e innovación. Ya sea que prefieras una clásica dona glaseada o una versión gourmet, una cosa es segura: siempre habrá una dona para cada ocasión.

¡Déjate tentar por esta delicia y descubre por qué las donas son una tendencia que nunca pasa de moda!